Xarel·lo ist der Name einer autochthonen spanischen Weißwein-Rebsorte. Sein Hauptanbaugebiet liegt in Katalonien, in den nahe Barcelona gelegenen D.O.’s Alella und Penedès. Hauptsächlich dient er zusammen mit Macabeo und Parellada als Grundwein für Cava, dem spanischen Pendant zu Champagner. Als Stillwein wird er reinsortig oder im Verschnitt, meist mit Macabeo, gekeltert. Xarel·lo eignet sich sehr gut... Weiterlesen →