Der Jahrgang beim Wein – wichtig oder nicht?

Ganz wichtig beim Wein ist immer der Jahrgang. Ist das wirklich so? Ich finde, es kommt drauf an. Der Wein in der Flasche spiegelt auf seine Art die Witterungsbedingungen des jeweiligen Jahres wider. Das Wetter ist ein entscheidender Faktor, ob die Trauben richtig reifen können und gesund sind. Reifes und gesundes Traubengut wiederum ist essentiell... Weiterlesen →

Muss man Rotwein dekantieren?

Einer meiner Freunde kehrte kürzlich von einer längeren Asien-Reise zurück. Zu diesem Anlass hatte er zum Phad Thai-Essen eingeladen und bat mich, mit ihm loszuziehen, um einen passenden Wein dafür zu besorgen. Eigentlich begeistert er sich nicht fürs Kochen, weshalb ein von ihm eigens dafür importiertes Convenience-Produkt für das Phad Thai zum Einsatz kam. Ich... Weiterlesen →

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