Welches Weinglas ist das Richtige?

"Und warum nicht die Rotweingläser?" fragte mich mein Freund, der den Tisch eingedeckt hatte. "Weil der Wein nicht so kräftig und komplex ist und in dem großen Glas nicht richtig zur Geltung kommt." war meine Antwort. Er rollte mit den Augen, aber ging zum Schrank und tauschte die Gläser. Kleiner Guide durch den Gläserdschungel Es... Weiterlesen →

Der Jahrgang beim Wein – wichtig oder nicht?

Ganz wichtig beim Wein ist immer der Jahrgang. Ist das wirklich so? Ich finde, es kommt drauf an. Der Wein in der Flasche spiegelt auf seine Art die Witterungsbedingungen des jeweiligen Jahres wider. Das Wetter ist ein entscheidender Faktor, ob die Trauben richtig reifen können und gesund sind. Reifes und gesundes Traubengut wiederum ist essentiell... Weiterlesen →

Muss man Rotwein dekantieren?

Einer meiner Freunde kehrte kürzlich von einer längeren Asien-Reise zurück. Zu diesem Anlass hatte er zum Phad Thai-Essen eingeladen und bat mich, mit ihm loszuziehen, um einen passenden Wein dafür zu besorgen. Eigentlich begeistert er sich nicht fürs Kochen, weshalb ein von ihm eigens dafür importiertes Convenience-Produkt für das Phad Thai zum Einsatz kam. Ich... Weiterlesen →

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